Frikadellen ala Barbara

Frikadellen a la Barbara

Zutaten:

750g Rinderhack, 3 Eier, 4 El Sojasoße

1 El Dijonsenf, 3-4 El Semmelbrösel

ca.

3-4 Tl Salz, 1 Tl Zucker, 2 Tl Curry, 2 Tl Chinagewürz

weißen Pfeffer aus der Mühle

1 – 2 große Zwiebeln gewürfelt und in Öl angeschwitzt.

  

Alle Zutaten gut vermengen.

Sollte der Fleischteig etwas zu flüssig sein,

(Eigröße, Soßenmenge wegen der Löffelgröße)

einfach noch ein paar Semmelbrösel rein.

Mit viel Liebe vermengen bitte

Ich forme dann Klopse (platzsparend)

und drücke sie flach, wenn sie in die Pfanne kommen.

Bei einer zweidritteltemperatur

(ich habe 9 Stufen Induktion und backe sie bei 6,5)

ohne Fett langsam in der Pfanne braten,

von beiden Seiten ca 4-6 Minuten.

So saftig und würzig kann mein Mann kaum die Finger davon lassen.