Döppekoochen

Heute mal was ganz einfaches aber sehr lecker,

Döppekoochen

Zutaten:

600 g festkochende Kartoffeln, 125 g Schinkenwürfel, oder Speck,

2 Schalotten, eine gute Handvoll Suppengemüse,

Eier, Salz, Pfeffer, Muskat.

Kartoffeln klein raspeln wie für Reibekuchen.

In einer Schüssel alle Zutaten vermengen

und in eine gebutterte Auflaufform geben.

Bei 180° im Backofen eine Stunde garen,

bis zur gewünschten Bräunung.

Sollte es zu schnell dunkel werden einfach mit Folie abdecken.

Wir haben un s ein wenig Spargel und Gurkensalat dazu gegönnt.

Viel Spaß beim nachkochen.

Kurze Info

Der Döppekoochen ist ein Traditionsgericht nördlich von Rheinlandpfalz und südlich von NRW,

aber auch in anderen Regionen ist er bekannt, manchmal unter einem anderen Namen wie Dibbelabbes,

Kesselkuchen u.s.w.

und auch ein wenig anders zubereitet.

Ursprünglich wird er in einem Eisentopf gegart. Topfkuchen 😉